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  • Philippe Conticini, pâtissier des émotions

    J’ai connu le travail de Philippe Conticini en arrivant en région parisienne …

  • Sadaharu Aoki, ma découverte de la pâtisserie japonaise

    La fin des vacances, la rentrée des classes, les deadlines au bureau, la pré…

  • Clément Higgins, bricoleur professionnel

    Bon, j’avoue… Je ne me suis pas trop foulée pour ce titre …

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    Cela fait presque 4 mois que je réfléchis à cet article sans vraiment trouver l’inspiration. .En effet, tout a été dit sur Pierre Hermé. Champion du monde de pâtisserie 2016, il est très connu, très médiatisé. Et qui suis-je pour juger…

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    Pâtisseries

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    Myriam Sabet, les pâtisseries du Levant de Maison Aleph
    Pâtisseries

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    C’est la première fois que je vais vous parler d’une femme pâtissière sur ce blog, la créatrice de Maison Aleph, Myriam Sabet. Elles ne sont pas si nombreuses, les femmes, à exercer dans ce domaine, en tous cas, pas sous…

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    Pâtisseries

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    J’ai commencé à entendre parler de Yann Menguy il y a quelques mois. Dans la presse spécialisée et sur les réseaux sociaux particulièrement. Il a ouvert en 2016 la pâtisserie La Goutte d’Or dans le quartier du même nom. Mais…

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    Julien Duboué et sa boulangerie où l’on mange
    Boulangeries

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    Vous avez certainement déjà entendu parler de Julien Duboué. Alors qu’il était déjà chef propriétaire de son restaurant, cet originaire du Sud-Ouest a participé il y a 4 ans à l’émission Top Chef. Depuis, il a continué son chemin en…

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